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農林水産省発行「aff」に紹介されました!(あゆのなれずし)

aff(あふ)に紹介されました!

消費者、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶビジュアル・広報誌、

aff(あふ)」(2012年6月号)に魚友商店の「あゆのなれずし」が紹介されました! 

なれずしが紹介されました!


【記事より抜粋】
アユとご飯を一緒に数ヶ月間漬け込んで発酵させたもの。
なれずしでは滋賀県びわ湖のフナずしが有名だが、アユのなれずしも歴史は古く、
江戸時代には庶民の口には入らない高級料理だった。
濃厚な味わいのフナに比べて強い臭みがなく、酸味が強くて口当たり良いのが特徴。

★aff

★あゆのなれずしの商品ページへ

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Findlocalencounters.co.uk  2018-09-21 15:12

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