近江牛、近江米、鮒寿司（ふなずし）など滋賀の産地直送お取り寄せなら琵琶近江どっとこむ。滋賀最強のB級グルメ「とりやさいみそ」をネット通販で買えるのは当店だけです。

ぬる燗好き　様

ご利用いただきまして誠にありがとうございます。
ぬる燗と鮒寿司・・・最高の組み合わせですね！
当店の鮒寿司を気に入っていただけて嬉しいです（^^）

大きなサイズの鮒寿司につきましては、
その年の漁で大きなサイズの鮒があがらず漬けることができないこともあり、
お客にはご迷惑をおかけしてしまい・・・すいません！

大きなサイズの鮒寿司ができたときは在庫を回復いたしますので、
また、琵琶近江どっとこむを覗いていただけると嬉しいです（^^）

今後とも琵琶近江どっとこむをよろしくお願い致します。

堀田　様

いつも琵琶近江どっとこむをご利用いただきありがとうございます！
美味しく食べていただいているとのこと、うれしく思っております（＾＾）

お水加減の件でございますが、
当店でおすすめしている七分づきのお米をおいしく炊く方法を簡単にですが説明させていただきます。

☆お水について
お好みもあるかと存じますが当店では、
七分づきのお米のお水の量は基本的には白米より少し多め、または同量をおすすめしています。
もし柔らかめで召し上がりたい場合は、白米よりも長めに水に浸してみてください。
また、塩をひとつまみ入れると炊き上がりがふんわりとします。

☆研ぎ方
七分づきのお米は、白米に比べると糖成分が多くあり、研ぐときの一番最初は濃い研ぎ汁がでます。
この研ぎ汁をお米が吸ってしまうと、炊き上がりが糠臭くなってしまいますので、
1、2回目の研ぎ汁は素早く捨てていただき、その後は水のにごりがなくなるまで研いでください。

☆保存について
七分づきのお米は保温に向きません。
色も変わっていきますし、炊飯ジャーが糠臭くなってしまうことがあります。
余ったお米はジャーで保温せずにラップにくるみ、冷凍で保存してください。

参考になりましたら幸いです！
堀田様にとってベストな炊き方が見つかりますように（＾＾）

何か疑問がありましたらいつでもお問い合わせください。
これからもおいしいお米をお届けできるよう頑張ります。
今後ともよろしくおねがいいたします。

ayapapa様

いつも琵琶近江どっとこむをご利用いただきありがとうございます！
お孫様からのプレゼントとしてお母様に当店の鮒すしを贈って喜んでいただけとの事、
琵琶近江どっとこむのスタッフ一同も大変うれしく思っております。
現在滋賀県は長寿県といわれ、それは腸内環境を改善する効果のある「鮒寿司」などの効果があるのでは！？といわれています。

これからもお母様においしい！と喜んでもらえる鮒寿司をお届けできるよう頑張ります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します（＾＾）