古くから味に厳しい京都の料亭など
で選ばれてきた近江米は、関西の米どころ
滋賀県産のお米です。
その中でも岩崎農園のコシヒカリは、
米のねばりと歯ごたえに特長があり、
他産地と比べても「おいしい」との高評価を
受けています。

伊吹山からの眺め
岩崎農園のある、琵琶湖岸から10km前後
内陸の土地は、栄養過多でもなく過少でも
なく、米の育成に最も適しています。
毎年必ず高品質のコシヒカリが育つことが、
これまでの実績で証明されています。
岩崎農園のお米を育てる水は、名水百選に選ばれた伊吹山の湧き水が源流となっています。
伊吹の水は姉川となり、長浜平野でおいしい近江米を育てます。
滋賀最高峰の伊吹山
姉川には琵琶湖に流れつくまで、都市や工業地帯が無く、天井川(河床が周辺より高い川)となっているため、排水が流れ込みにくく、水質が悪化する心配がありません。
清流姉川の美しい流れ
春にはオタマジャクシが。
田植えの様子
元気な青田に育ちました。
岩崎農園の作業倉庫・販売倉庫には2基の保冷庫があり、
一年を通して常に15℃前後でお米の保管が可能です。
15℃前後が一番米の味を保つのに適しており、
また虫の発生を防止できます。

収納袋は紙製にこだわっています。
市販のビニール製米袋は湿気がたまり、虫の発生が助長されることがあるため、岩崎農園では一切使用しておりません。

岩崎農園では、精米具合で【7分づき・標準・上白・無洗米】を
選択された場合、通常ご注文後に玄米から精米してお送り致しますので、精米したての新鮮なお米をお召し上がり頂けます。
※米袋に精米日を記載していますので、商品の到着後にご確認ください。

お米はつきたて(精米したて)ほどおいしく、
精米した時から徐々に酸化が始まり風味が落ちてしまうため
約2週間が食べ頃と言われます。
一度に30kg入りを購入される場合は玄米をオススメします。
白米(7分つき・標準・上白・無洗米)を選ばれる場合は、
夏場は2週間ほど、冬場は1ヶ月ほどで食べ切れる量をお買い求め下さい。
購入されたお米は光に当てず、
密閉容器に入れ冷暗所(夏場は冷蔵庫)に保管して下さい。
「鷹の爪」を入れておくと虫除けになります。
岩崎農園では、通常ご注文後に精米しています。
米袋に精米日を記載していますので、保存時にご確認ください。
平成23年産近江米の放射性物質の調査結果(滋賀県HPへ)

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