農林水産省発行「ａｆｆ」に紹介されました！（あゆのなれずし）
消費者、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶビジュアル・広報誌、
「aff(あふ)」（2012年6月号）に魚友商店の「あゆのなれずし」が紹介されました！
【記事より抜粋】
アユとご飯を一緒に数ヶ月間漬け込んで発酵させたもの。
なれずしでは滋賀県びわ湖のフナずしが有名だが、アユのなれずしも歴史は古く、
江戸時代には庶民の口には入らない高級料理だった。
濃厚な味わいのフナに比べて強い臭みがなく、酸味が強くて口当たり良いのが特徴。
★aff
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2018-07-24 13:08
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