店長の前川です。

まだまだ新米ですが、頑張りますので、よろしくお願い致します。

店長補佐の横井です。

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鮎寿司って？？


鮎寿司とは、簡単に言えば鮒が鮎に変わったとゆうことです。
でも、鮒と違うところは。。。
作り方は鮒とあまり変わりはないのですが、食した瞬間の口当たりが違うのです。

鮒寿司ほどクセはなく、さっぱりとした上品な味。


人それぞれではありますが
、“さっぱり”ではなく“酸味（すっぱい）”と感じられることも少なくはありません。


一度食べたらはまります！！


それに、鮒寿司の独特な臭い（臭み）はあまりなく、
あの臭いがちょっと・・・って思っている方にも
すごく食べやすいので☆


すごくおすすめです。

でも、これだけじゃどんな味か
ちょっとわかりませんよね？

そんなあなたに。。。　　

鮒寿司とは、少し違った味が楽しめる一品。

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店長 ： 前川　由紀子