子持ち鮎の南蛮漬け

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3匹

5匹

10匹

卵がぎっしり

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水揚げしてすぐの鮎を焼き目がつくまで素焼きにし、焼きたて熱いままの状態ですだち風味の甘酢(砂糖・酢・生姜・鷹の爪・すだち)にじゅ〜っと漬け、そのままひと晩漬けているので味がよく染み込み、とてもおいしい南蛮漬けになります。

甘酸っぱい風味が鮎に良く染み込み、臭みがなくさっぱりとした味わいです。甘酢の匂いがとても食欲をそそる一品です。

頭からまるかじりしても骨がやわらかいのですぐなくなってしまいます。

鮎茶屋かわせのアユ

他の地域と比べ14℃台と低い水温の地下水を使用するため、「骨がやわらかく、皮が薄い、おいしいアユ」に育ちます。魚の臭みはなくさわやかな味わいで鮎の旨みがたまりません。

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鮎茶屋かわせの商品は作り置きしていません。

また、使用する鮎は最高の状態を厳選し、納得のゆくもののみを使用しております。

そのため、ご購入のタイミングにより出荷まで一週間以上かかる場合があります。

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1件〜3件 (全3件)

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